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问:现在大家都风行喝普洱茶,但有的人却说喝普洱会使体内的钙流失更多。请问此说法准确吗? 专家建议:这种说法有一定的道理。但不仅仅只针对普洱一种茶,应该是所有的茶。其实就食物成分含量分析绝对值来说,茶中的钙含量应该高居所有植物类食物之首,甚至远高于常推荐的富钙食物牛奶、豆腐等。但由于茶中富含柔酸、单宁、膳食纤维及其他一些植物活性成分,不仅使茶本身所含的钙难于释放进入肠道被吸收,还会把其他方式释放在肠道内或血液中的钙携带出体外。其实这个问题很好理解,茶的主要营养功能之一是可以携带体内的脂肪、胆固醇和一些代谢中产物到体外,达到降血脂、清除体内“废物”的功效,那么这种清除的对象除了“废物”之外还可能是一切小分子的微量成份,钙作为小分子物质自然也难逃罗网。所以过多地饮茶、特别是原本从饮食中就不能摄食足量钙源的人群来说,体内钙的流失会增加。 专家连线:鑫然食养咨询室 高 新(博士)
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