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  • 以長效機制遏制餐飲浪費

    2020年09月01日 14:58:45
    來源: 中國紀檢監察報 作者: 李鵑

      多地餐館推出半份菜、小份菜,提倡餐后打包……當前,不少餐廳酒店針對餐飲浪費現象亮出“新招”,積極倡導“厲行節約、反對浪費”的社會風尚。讓這些舉措落地見效,推動建立長效機制,在全社會營造浪費可恥、節約為榮的良好氛圍,讓每一粒糧食都不被浪費。

      制止餐飲浪費,每個人都要形成時時刻刻處處愛惜糧食、節約糧食的思想自覺和行動自覺。然而從現實中看,有的公私有別,花自己的錢尚能適度消費,吃單位食堂、參加公務宴請就無所顧忌;有的內外有別,在家注意按需取用,剩飯剩菜也能放到冰箱,出去吃飯就大手大腳、面子作祟,往往點了一桌菜吃不完也不打包;有的平時注重勤儉節約,一到舉辦婚宴、升學宴等宴請活動,還是擺脫不了講排場、比闊氣、搞攀比的陋習,導致“盛宴”變“剩宴”……制止餐飲浪費,培養節約習慣,要始終如一,不論什么時間、什么地點、什么場合,都要堅持一個標準、一個樣。

      要把經過實踐檢驗、行之有效的措施毫不猶豫堅持下去。一段時間來,不同餐飲單位結合實際情況創新舉措。不論是餐館設置小份菜、半份菜、拼盤,把好“點菜關”“收盤關”,鼓勵“光盤”;還是單位食堂用微信小程序加強餐食管理,就餐人員提前預定,食堂定量采購、制作餐食;抑或是設置食物循環點,推動超市、家庭、個人把過量食品投放到循環點,分享給有需要的人,等等。這些都是為了最大限度減少浪費,讓每個人從一點一滴做起,養成節約習慣。這些舉措要在實踐中檢驗效果、不斷調整、豐富完善,把好經驗好做法固定下來、推廣開去,不能曇花一現,只管一時、不看長遠。也要注意,制定“新招”不能矯枉過正,不能“一刀切”“拍腦袋”,落入形式主義的窠臼。那樣不僅達不到效果,還會適得其反,引發群眾不滿。

      構建長效機制遏制餐飲浪費,要把各項工作考慮得更加精細。食物浪費不僅體現在消費端,也貫穿于生產、流通、加工、運輸等糧食產業鏈的各個環節。有研究顯示,我國每年被損耗和浪費的糧食約3500萬噸,接近于中國糧食總產量的6%。我國餐飲業人均食物浪費量為每人每餐93克,浪費率為11.7%。這就要求我們全面看待問題,不能大而化之,不能顧此失彼。針對糧食產業鏈的各個環節,加強調查研究,找到問題所在,精準制定對策,把每一個環節的浪費盡可能降到最低。

      既要加強正面引導,也要注重剛性約束。要加強立法、強化監管,形成強有力的行為約束,有效減少損失浪費。目前,全國人大常委會法工委成立專班開展制止餐飲浪費行為立法工作,意在建立健全法律法規,為全社會確立餐飲消費、日常食物消費的基本行為準則,以法治方式進行綜合治理,堅決制止餐飲浪費行為和各相關環節中的糧食、食物、食品浪費行為,改變餐飲消費陋習。同時,也要實施正面激勵,通過發倡議書、貼海報、打標語等多樣化形式加強宣傳教育,引導群眾摒棄“吃飯是其次、面子最重要”“打包丟人”“生活好了、豐儉由我”等錯誤觀念,倡導以節約節儉為核心理念和價值導向的文明消費方式、生活方式。

      紀檢監察機關要立足職能職責、強化監督檢查,把節約糧食、制止餐飲浪費作為落實中央八項規定精神、糾治“四風”的重要方面。緊盯各級領導機關、黨員領導干部和公職人員等重點對象,精準監督、創新監督,對違規公款吃喝、奢侈浪費等問題堅決查處,對典型問題通報曝光、形成警示震懾;對問題嚴重、造成不良影響的地區、部門、單位,嚴肅追究領導責任。同時,督促有關職能部門認真履職盡責,切實扛起監管責任,加強監督檢查,形成監督合力,建立制止餐飲浪費行為的長效機制。

    標簽 - 餐飲消費,餐飲單位,浪費可恥,光盤,拍腦袋
    網站編輯 - 王慧
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